Creme de Macadâmias Tipo Ricota: Uma Receita Vegana, Cremosa e Saborosa

Se você busca uma alternativa saudável e deliciosa aos queijos tradicionais, este creme de macadâmias tipo ricota vai conquistar o seu paladar! Feito com poucos ingredientes, totalmente livre de lácteos e rico em sabor, ele é perfeito para veganos, intolerantes à lactose ou simplesmente para quem quer experimentar algo novo e nutritivo. A combinação das macadâmias com vinagre de caldo de cana, nutritional yeast e uma leve pitada de fumaça em pó cria um sabor marcante e uma cremosidade única, ideal para usar como patê, recheio ou acompanhamento.

Ingredientes

• 2 xícaras de Macadâmias
• 2 colheres de sopa de vinagre de caldo de cana
• 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast
• 1 colher de café de fumaça em pó
• 1 colher de café de sal rosa

Modo de preparo

• Deixe as macadâmias de molho por no mínimo 8 horas
• Retire a água, lave as macadâmias e coloque no processador de alimentos com 1 xícara de água mineral.
• Bata as macadâmias com a água por 15 minutos.
• Passe uma espátula nas bordas e bata por mais 20 minutos.
• Repita esta operação 3 vezes.
• Se o processador não for potente bata aos poucos.
• Adicione o vinagre e pulse.
• Junte o sal rosa, nutritional yeast e a fumaça em pó e bata mais 15 minutos.
• Desligue o processador.
• Retire e passe o creme na peneira.

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