Arroz Doce Diet com Leite de Macadâmias e Doce de Leite com Ameixas

Essa é uma versão sofisticada e saudável do tradicional arroz doce. Feita com leite de macadâmias, doce de leite diet com ameixas e coco ralado sem açúcar, a receita oferece uma combinação rica em sabor, sem abrir mão da leveza. O toque especial fica por conta das macadâmias trituradas, que trazem crocância e uma textura surpreendente a cada colherada. Ideal para quem busca uma sobremesa deliciosa e com menos açúcar.

Ingredientes

• 1 xícara de Arroz Branco
• 1 litro de leite de macadâmias
• 400g de doce de leite diet com ameixas
• 50g de coco ralado, sem adição de açúcar
• 1 pedaço de casca de canela
• 4 colheres de xilitol
• (coloque 1 colher de cada vez e prove, pois poderá optar por menos xilitol se quiser menos doce)
• 100g de macadâmias trituradas ou picadas (fica ao seu gosto)

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz em 1 litro de água até ficar macio.
• Retire o arroz da água.
• Reserve.
• Em uma panela aqueça bem o leite de macadâmias.
• Coloque o arroz ainda quente e as cascas de canela.
• Baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
• Retire as cascas da canela.
• Adicione o doce de leite, o xilitol e o coco ralado e misture bem.
• Cozinhe por mais 15 minutos.
• Retire do fogo e junte as macadâmias trituradas ou picadas.
• Sirva com canela em pó.

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