Cream Cheese de Macadâmias: Cremoso e Saudável
Que tal um cream cheese caseiro, saudável e delicioso? Feito com macadâmias, este cream cheese tem uma textura cremosa e um sabor delicado, perfeito para acompanhar pães, torradas ou até pratos mais elaborados. Além disso, ele pode ser saborizado com ervas e alho, tornando-se ainda mais versátil. Experimente essa versão nutritiva e cheia de benefícios para a sua alimentação!
Ingredientes
- 2 xícaras de macadâmias
- 1 colher de sopa de manteiga ghee ou 2 colheres de óleo de coco (para versão vegana)
- 3 cápsulas de probiótico
- 1 colher de sopa de vinagre de caldo de cana
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Deixe as macadâmias de molho, em água abundante, durante a noite.
- Pela manhã retire a água, lave as macadâmias e escorra.
- Coloque-as no copo do liquidificador com o vinagre e 1 xícara de água filtrada morna (ajuda a obter a cremosidade perfeita)
- Bata bem por 5 a 6 minutos.
- Dilua as cápsulas de probiótico com um pouquinho de água e adicione à mistura.
- Coloque em um coador com um pano e leve à geladeira.
- Pela manhã bata com um mixer com a manteiga ghee até ficar cremoso.
- Coloque uma pitada de sal.
- Volte à geladeira para gelar.
Deixe seu Cream Cheese de Macadâmia ainda mais gostoso
- Saborize com:
- 1-2 colheres de chá de ervas secas
- 1-2 colheres de chá de alho em pó
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Smootie Diet Vegano, de Café com Leite de Macadâmias
Nada melhor do que um smoothie gelado para refrescar os dias quentes! Esta receita combina o sabor intenso do café com a cremosidade da banana e do leite de macadâmias, criando uma bebida encorpada e naturalmente adocicada. O toque de cacau e canela traz um aroma irresistível, enquanto a calda de chocolate vegano adiciona um charme especial. Simples de preparar, esse smoothie é uma opção deliciosa e energética para começar o dia ou recarregar as energias.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de Arte Café coado (forte) *bem gelado
- 1 banana nanica madura tamanho médio para grande quase congelada
- 1/2 xícara de leite de macadâmias * bem gelado
- *deixei um pouquinho da massa de macadâmias que fica após ser coado para ter pedacinhos de macadâmias moídas.
- 1 colher de sobremesa de cacau 100%
- 1 colher de cafézinho de canela em pó
não adocei pois a banana madura é bem doce e, a calda de chocolate diet vegano, que vai no fundo e decora a lateral da taça, também adoça.
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até espumar.
Ingredientes da calda diet de chocolate vegano
- 100g de chocolate diet vegano, 70% cacau
- 4 colheres de sopa de leite de macadâmias
Modo de preparo da calda
- Rale o chocolate em ralo fino.
- Aqueça bem o leite e junte o chocolate ralado.
- Mexa bem até derreter.
- Coloque um pouco no fundo da taça e decore a lateral.
Cinnamon Rolls Veganos com Macadâmias
Esses Cinnamon Rolls Veganos com Macadâmias são uma alternativa saudável e cheia de sabor para quem busca um doce nutritivo e sem ingredientes de origem animal. Feitos com uma massa naturalmente adoçada com frutas e recheados com uma deliciosa pasta de macadâmias e cacau, esses rolinhos são macios, aromáticos e perfeitos para acompanhar um café ou chá. Além de serem livres de glúten e lactose, levam um toque especial de canela e crocância das macadâmias, tornando cada mordida irresistível.
Ingredientes da massa
- 1 maçã grande
- 2 bananas nanicas bem maduras
- 1 e 1/2 de xícara de Farinha de Arroz Integral
- 1 xícara de Macadâmias moídas
- 1 xícara de farelo de aveia
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de leite de coco em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 2/3 de xícara de xilitol
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de cafézinho de bicarbonato de sódio
- 1 colher de cafézinho de goma xantana
- 1 colher de sobremesa de Vinagre de Caldo de Cana
- 1/2 colher de cafézinho de sal
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de manteiga vegetal derretida
Modo de preparo da massa
- No copo do liquidificador, coloque a maçã e as bananas e bata até ficar bem líquido.
- Adicione as macadâmias e bata bem até ficar uma massa homogênea.
- Coloque em um bowl e adicione os demais ingredientes.
- Bata bem.
- Coloque a massa em um tapete de silicone e espalhe formando um retângulo.
- Leve a geladeira por 40 minutos.
Para o recheio
- Pasta de Macadâmias e cacau
- 1 xícara de Macadâmias
- 2 colheres de sopa de cacau 100%
- 2 colheres de sopa de xilitol
- Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no processador e bata bem até ficar uma pasta homogênea.
Modo de preparo do recheio
- Retire a massa da geladeira e espalhe a pasta por cima.
- Leve a geladeira por 30 minutos.
- Com a ajuda de 2 espátulas para confeitar, enrole a massa.
- Corte em 4 pedaços e coloque em forminhas para cupcakes untadas.
- Polvilhe Macadâmias trituradas por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
Carpaccio Abobrinha e Maça com Macadamia
Carpaccio de Maçãs e Abobrinha, com molho de limão, mel, azeite de oliva, mostarda, tomilho e Macadâmia
Ingredientes:
2 maçãs verdes
2 maçãs vermelhas
1 abobrinha italiana
Modo de preparo
- Higienize as maçãs (retire o miolo) e a abobrinha.
- Corte fatias finas no mandolin.
- Coloque as maçãs em água abundante com vinagre de caldo de cana
- Coloque as abobrinhas em um bowl com água fervendo por 40 segundos.
- Retire e coloque em água com gelo.
- Retire as maçãs da água e lave-as bem.
- Monte o carpaccio em um prato colocando uma camada de maçãs verdes, por cima as maçãs vermelhas e a abobrinha.
- Espalhe o molho por cima e as macadâmias
Para o molho:
- 1 limão siciliano (suco)
- 1 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de mel
- Tomilho fresco
Modo de preparo do molho
Coloque em um recipiente e bata com um fouet.
Receita: Café gelado com leite de macadâmias e especiarias
Transforme seu momento de pausa em uma experiência única com esta receita de café especial. Combinando o sabor intenso do café coado Arte Café, a cremosidade do leite de macadâmias artesanal Nanoca Macadâmia e o toque aromático das especiarias, esta bebida é perfeita para os amantes de cafés diferenciados. Ideal para dias quentes, essa mistura refinada traz notas de canela, noz-moscada e gengibre, criando um equilíbrio irresistível entre frescor e aconchego. Experimente este deleite gelado que celebra o melhor dos ingredientes naturais.
Ingredientes
- 1 xícara de café coado Arte Café
- 1 xícara de leite de macadâmias Nanoca Macadâmia
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 pitada de noz moscada
- ⅓ de colher de café de gengibre em pó
- Adoce à gosto
- 1 xícara de gelo
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até picar o gelo.
Ingredientes para preparar o leite de macadâmias
- 1 xícara de macadâmias
- 1 e ½ xícaras de água
Modo de preparo do leite de macadâmias
- No copo do liquidificador coloque as macadâmias e a água.
- Bata em velocidade alta, até ficar cremoso (de 6 a 8 minutos).
- Se ficar grosso, coloque mais um pouquinho de água.
- Coloque em um saco de voal, aperte bem e retire todo o leite.
Receita: Creme de leite de macadâmias vegano
Experimente o delicioso creme de macadâmias da Chef Andrea Lewinsky! Com uma combinação de macadâmias embebidas, água quente e ingredientes como leite de coco, vinagre, azeite e sal, esse creme é perfeito para acompanhar pratos variados ou servir como um lanche saudável e saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras de Macadâmias
- 1 e 1/2 xícaras de água mineral quente
- 1 colher de sopa de vinagre
- 4 colheres de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café de sal rosa
Modo de preparo
- Deixe as macadâmias de molho em 3 xícaras de água por 8 a 10hs.
- Coloque esta mistura no saco de voil e retire todo líquido.
- Coloque esta massa no copo do liquidificador, junte a água quente e bata por 5 minutos, até ficar bem cremoso e liso.
- Adicione o leite de coco e bata por alguns segundos.
- Junte o vinagre, o azeite de oliva e o sal.
- Bata por 1 ou 2 minutos.
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Receita: Pãozinho de macadâmia sem glúten
Prepare um pãozinho nutritivo e saboroso com a receita especial da Chef Andrea Lewinsky. Com ingredientes como macadâmia, farinha de grão de bico e leite de coco, essa delícia é fácil de fazer e perfeita para um lanche ou café da manhã. Basta misturar os ingredientes, cozinhar na frigideira e servir com suas sementes favoritas. Com o que você vai acompanhar esse pãozinho delicioso?
Ingredientes
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de macadâmias moídas
- 1/3 de xícara de farinha de grão de bico
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca branca fina
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 1 colher de sopa de vinagre de caldo de cana
- 1 colher de café de sal rosa
- 1 colher de sopa de fermento químico
Ingredientes
- Reserve o fermento químico.
- Em um bowl, adicione todos os ingredientes e bata bem com um fouet.
- Adicione o fermento químico e misture.
- Unte uma frigideira antiaderente pequena (usei uma omeleteira)
- Coloque a massa e cubra com sementes à gosto.
- Leve ao fogo, sobre 2 grades, por 12 a 15 minutos.
- Vire e deixe mais 5 minutos.
- Retire do fogo.
- Coloque sobre uma grade para esfriar
- Com o que você vai comer esse pãozinho delicioso?
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Receita: Queijo de Macadâmia
Prepare uma deliciosa receita da Chef Andrea Lewinsky com Macadâmias da Nanoca! Essa iguaria cremosa é perfeita para acompanhar torradinhas, figos frescos ou geleia de cebola caramelizada. Qual será o seu acompanhamento favorito?
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de Macadâmias da Nanoca Macadâmia
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/3 xícara de vinagre de caldo de cana
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sal
- * Opcional
- 1 colher de sobremesa de tempero à gosto
- (cúrcuma, açafrão, ou apenas colorífico se quiser apenas dar uma cor)
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque as macadâmias e a água.
- Bata em alta velocidade por 3 a 4 minutos.
- Coloque em um saco de voil e esprema para tirar todo o líquido.
- Coloque em um processador de alimentos e adicione o vinagre, o azeite e o sal. Bata bem.
- Forre um escorredor ou uma peneira com um pano fino e coloque a mistura.
- Dobre o pano por cima da mistura para cobrir. Coloque na geladeira e deixe escorrer por 24 horas.
- Retire e coloque em uma tigela ou forminhas untadas.
- Servimos com torradinhas, figo in natura e geléia de cebolas caramelizadas. Mas tem muitas outras opções deliciosas! Qual a sua preferida?
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