Fondant Diet de Chocolate com Macadâmias: Sem Glúten e Sem Lactose

Se você ama sobremesas intensas e cremosas, mas precisa evitar glúten, lactose ou açúcar refinado, essa receita é para você! O fondant diet de chocolate com macadâmias é uma opção irresistível, feita com ingredientes selecionados e funcionais, que trazem sabor e textura sem abrir mão da saúde.

Ingredientes

• 220g de chocolate 70%, diet, sem lactose
• 2 colheres de sopa de xilitol
• 80g de manteiga ghee
• 3 ovos grandes
• 60g de macadâmias moídas
• 1 colher de cafézinho de extrato de baunilha

Modo de preparo

• Em um bowl, coloque o chocolate e a manteiga. Leve ao microondas e misture a cada 30 segundos, por 1 minuto e 30 segundos para derreter.
• Reserve até esfriar.
• Junte o xilitol e a baunilha e misture.
• Na batedeira, bata as claras, com uma pitada de sal, até que fiquem firmes, mas não duras. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sem parar.
• Em velocidade mínima, adicione o chocolate com a manteiga até encorpar.
• Em seguida, junte as macadâmias moídas e misture, com um fouet até que esteja uniforme.
• Coloque a massa em um refratário pequeno e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos.
• Retire do refratário e cubra com chocolate derretido e macadâmias picadas.

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