Receita: Queijo de Macadâmia

Prepare uma deliciosa receita da Chef Andrea Lewinsky com Macadâmias da Nanoca! Essa iguaria cremosa é perfeita para acompanhar torradinhas, figos frescos ou geleia de cebola caramelizada. Qual será o seu acompanhamento favorito?

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de Macadâmias da Nanoca Macadâmia
• 1 1/2 xícaras de água
• 1/3 xícara de vinagre de caldo de cana 
• 2 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem 
• 1 colher de sal
• * Opcional
• 1 colher de sobremesa de tempero à gosto
• (cúrcuma, açafrão, ou apenas colorífico se quiser apenas dar uma cor)

Modo de preparo

• No liquidificador, coloque as macadâmias e a água.
• Bata em alta velocidade por 3 a 4 minutos.
• Coloque em um saco de voil e esprema para tirar todo o líquido.
• Coloque em um processador de alimentos e adicione o vinagre, o azeite e o sal. Bata bem.
• Forre um escorredor ou uma peneira com um pano fino e coloque a mistura.
• Dobre o pano por cima da mistura para cobrir. Coloque na geladeira e deixe escorrer por 24 horas.
• Retire e coloque em uma tigela ou forminhas untadas.
• Servimos com torradinhas, figo in natura e geléia de cebolas caramelizadas. Mas tem muitas outras opções deliciosas! Qual a sua preferida?

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