Leite Condensado Vegano de Macadâmias: cremoso, natural e surpreendente

Se você busca uma alternativa vegetal ao leite condensado tradicional, essa versão com macadâmias é tudo o que você precisa! Naturalmente cremosa e com um sabor delicado, ela é perfeita para usar em sobremesas veganas, recheios, coberturas ou até para comer de colher. O açúcar demerara adoça na medida certa e a goma xantana garante uma textura encorpada, digna de receita de confeitaria. Um preparo simples, com poucos ingredientes e resultado incrível!

Ingredientes

• 2 xícaras de Macadâmias (usei macadâmias naturais em metades)
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de café de goma xantana
• 2 a 3 gotas de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

• Em uma panela pequena, coloque as Macadâmias e a água e ferva, em chama média durante 15 minutos.
• Adicione o açúcar demerara e ferva por mais 10 minutos.
• Desligue o fogo.
• Coloque no liquidificador e bata, em velocidade máxima, por 10 minutos.
• Passe na peneira.
• Reserve a massa de macadâmias.
• Coloque o líquido de volta no liquidificador e adicione a goma xantana.
• Bata por 5 minutos.
• Coloque na geladeira durante 8 horas.

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