Ricota Vegana de Macadâmias: Sabor Incrível e Textura Perfeita

Se você está buscando uma alternativa vegetal, cremosa e cheia de sabor à tradicional ricota, prepare-se para se apaixonar por esta receita! Com poucos ingredientes e um preparo simples (embora um pouco demorado), este creme de macadâmias vai surpreender seu paladar com sua textura suave e sabor defumado equilibrado. Ideal para passar no pão, rechear pratos ou acompanhar saladas.

Ingredientes

• 2 xícaras de Macadâmias
• 2 colheres de sopa de vinagre de caldo de cana
• 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast
• 1 colher de café de fumaça em pó
• 1 colher de café de sal rosa

Modo de preparo

• Deixe as macadâmias de molho por no mínimo 8 horas
• Retire a água, lave as macadâmias e coloque no processador de alimentos com 1 xícara de água mineral.
• Bata as macadâmias com a água por 15 minutos.
• Passe uma espátula nas bordas e bata por mais 20 minutos.
• Repita esta operação 3 vezes.
• Se o processador não for potente bata aos poucos.
• Adicione o vinagre e pulse.
• Junte o sal rosa, nutritional yeast e a fumaça em pó e bata mais 15 minutos.
• Desligue o processador.
• Retire e passe o creme na peneira.

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