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Fim de tarde pede um café especial: conheça o Laurina

Tem dias em que tudo o que a gente precisa é desacelerar. O frio chega, o sol começa a se despedir e o fim da tarde parece pedir uma pausa, daquelas feitas com uma xícara de café bem quentinha. Mas muita gente evita tomar café nesse horário por receio de prejudicar o sono. É aí que entra uma variedade pouco conhecida, mas muito especial: o Café Laurina.

Menos cafeína, mais sabor

Nos últimos anos, o interesse por cafés descafeinados cresceu bastante. Mas existe uma alternativa que ainda é pouco conhecida: o Laurina, também chamado de Bourbon Low Caffeine (BLC). Essa variedade possui cerca de 50% da cafeína de um café arábica convencional, de forma totalmente natural. Ou seja, não passa por processos industriais para retirada da cafeína, preservando todas as características originais do grão. Por isso, o Laurina é uma excelente opção para quem deseja reduzir o consumo de cafeína sem abrir mão da experiência de um café especial. É muito procurado por pessoas mais sensíveis aos efeitos da cafeína e também por gestantes, sempre com a orientação do médico que acompanha a gestação.

Naturalmente diferente dos cafés descafeinados

Ao contrário dos cafés descafeinados tradicionais, que passam por um processo para remoção da cafeína, o Laurina já nasce com um baixo teor natural dessa substância. Isso permite que seus aromas, sabores e características sensoriais sejam preservados, oferecendo uma bebida delicada, naturalmente doce, equilibrada e muito agradável. É justamente essa combinação entre baixa cafeína e alta qualidade sensorial que faz do Laurina uma variedade tão especial e valorizada por apreciadores de cafés especiais em diversos países.

Uma variedade rara e de origem

O Laurina tem origem na Ilha de Reunião, no Oceano Índico, e é considerado uma variedade pura de café. Ao longo dos anos, foram selecionadas as plantas mais produtivas e de melhor qualidade, preservando as características naturais dessa variedade, sem cruzamentos voltados para alta produtividade. O resultado é um café raro, produzido em menor escala e reconhecido pela sua delicadeza e perfil sensorial único.

Um café que exige cuidado em cada etapa

Cultivar Laurina é um verdadeiro desafio. É uma variedade exigente, que demanda solos férteis, boa disponibilidade de matéria orgânica, manejo cuidadoso e atenção constante durante todo o ciclo da lavoura. Além disso, apresenta maior sensibilidade a doenças e exige um acompanhamento técnico rigoroso para alcançar todo o seu potencial. Todo esse cuidado se reflete na xícara. Cada gole revela o trabalho dedicado desde o campo até a colheita, resultando em um café elegante, equilibrado e cheio de personalidade.

Conheça o Laurina da Fazenda São Gabriel

Cultivado no Sul de Minas com todo o cuidado que faz parte da nossa história, o Laurina da Fazenda São Gabriel é um convite para descobrir uma nova forma de apreciar café.
Se você procura um café especial para o fim da tarde, com sabor marcante, doçura natural e menor teor de cafeína, vale a pena conhecer essa variedade rara.
Prepare sua xícara, aproveite o frio e descubra por que o fim de tarde combina tão bem com um bom Laurina.

Presentes com sabor de Minas: ideias para encantar quem ama a tradição mineira

Minas Gerais tem um jeito especial de demonstrar carinho. Às vezes, ele vem em uma xícara de café. Outras, em um pote de doce de leite, uma goiabada cascão, uma cachacinha mineira. Neste artigo, você vai descobrir como os sabores e os detalhes da cultura mineira podem transformar um presente em uma lembrança cheia de significado.

Sabores que contam histórias

Há presentes que convidam a desacelerar. Os Cafés Especiais Arte Café, cultivados no Sul de Minas, são um convite para uma pausa cheia de aroma e sabor. Para acompanhar, a tradicional Goiabada Cascão e o novo Doce de Leite Zero Açúcar levam à mesa receitas que fazem parte da cultura mineira, preservando o sabor de sempre e oferecendo novas possibilidades para diferentes estilos de vida. São combinações perfeitas para um café da tarde, uma visita ou um momento especial em família.

Muito além dos alimentos

A tradição mineira também está nos pequenos detalhes. Os panos de prato estampados com expressões em mineirês levam bom humor e personalidade para a cozinha, enquanto os jogos de ágata resgatam o charme das antigas cozinhas de fazenda, unindo funcionalidade e afeto em peças que atravessam gerações. São presentes que decoram, acolhem e contam histórias todos os dias.

Kits prontos para presentear

Para quem busca praticidade sem abrir mão do carinho, os kits da Fazenda São Gabriel reúnem alguns dos produtos mais especiais da nossa seleção. São combinações pensadas para transformar um presente em um momento de compartilhamento, com cafés especiais, doces, mel, cachaça e outros sabores que representam o melhor de Minas Gerais. Mais do que entregar uma caixa, é oferecer uma experiência que convida a preparar um café, colocar a mesa e criar novas memórias.

Leve um pedacinho de Minas para quem você ama

Presentear com produtos mineiros é compartilhar uma tradição construída ao longo de gerações. Na Fazenda São Gabriel, cada produto carrega um pouco da hospitalidade, da simplicidade e do cuidado que fazem parte da nossa história. Seja para celebrar uma data especial, agradecer alguém querido ou simplesmente demonstrar carinho, sempre existe um jeito de levar o sabor e a essência de Minas para dentro da casa de quem você ama.

Intestino preguiçoso? Veja como a macadâmia pode contribuir para uma rotina mais equilibrada

Quando o intestino não funciona como deveria, o desconforto aparece rápido. Sensação de inchaço, dificuldade para evacuar e aquela impressão de que o corpo está mais pesado fazem parte da rotina de muitas pessoas.
A boa notícia é que pequenos hábitos podem fazer diferença. Beber mais água, manter uma alimentação equilibrada, praticar atividade física e consumir alimentos ricos em fibras são alguns deles.
É nesse contexto que a macadâmia merece atenção. Além de saborosa, ela é um alimento naturalmente nutritivo e pode contribuir para uma alimentação que favorece o bom funcionamento do intestino.

A macadâmia é fonte de fibras

Quando falamos em saúde intestinal, as fibras costumam ser as protagonistas. A macadâmia contém fibras alimentares que, quando fazem parte de uma dieta equilibrada e são acompanhadas por uma boa ingestão de água, contribuem para o funcionamento normal do intestino. As fibras ajudam na formação do bolo fecal e favorecem o trânsito intestinal, sendo importantes para quem busca uma rotina digestiva mais equilibrada.

Gorduras boas também fazem parte da alimentação equilibrada

Outro diferencial da macadâmia é sua composição. Ela é naturalmente rica em gorduras monoinsaturadas, consideradas gorduras boas, que fazem parte de uma alimentação saudável e equilibrada, uma excelente alternativa para substituir snacks ultraprocessados no dia a dia.

Um alimento que também nutre a microbiota intestinal

As fibras presentes na macadâmia podem servir de alimento para as bactérias benéficas que vivem no intestino. Essas bactérias formam a chamada microbiota intestinal, que participa de diferentes funções do organismo e tem papel importante no equilíbrio do sistema digestivo. Por isso, consumir alimentos ricos em fibras de forma regular é uma estratégia interessante para quem deseja cuidar da saúde intestinal.

Pequenos hábitos fazem diferença

Nenhum alimento isoladamente faz milagres.
Mas uma rotina com mais água, atividade física, frutas, verduras, legumes e oleaginosas pode contribuir para um intestino funcionando de maneira regular.
A macadâmia entra justamente como uma opção prática, saborosa e fácil de incluir na alimentação, podendo ser consumida no café da manhã, nos lanches entre as refeições ou sempre que quiser um lanche saudável.

Conheça a Nanoca Macadâmia

Na Fazenda São Gabriel, cultivamos macadâmias com cuidado em cada etapa, da lavoura até a embalagem.
A Nanoca Macadâmia preserva a crocância, o sabor natural e a qualidade de um alimento produzido no Sul de Minas, perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Conheça a linha Nanoca Macadâmia e descubra como incluir esse snack natural na sua rotina de forma prática e deliciosa.

Macadâmia como pré-treino: energia e praticidade para a sua rotina

Se a sua meta é se movimentar mais, melhorar a alimentação e encontrar opções práticas para o pré-treino, vale olhar também para os pequenos hábitos do dia a dia.
A macadâmia pode ser uma ótima aliada nesse momento. Além de saborosa e fácil de levar na rotina, ela combina muito bem com quem busca um snack mais natural antes da atividade física.

Por que a macadâmia faz sentido no pré-treino?

Antes do treino, muita gente procura alimentos que tragam saciedade, praticidade e energia para acompanhar o ritmo do dia.
A macadâmia se destaca justamente por isso.
Naturalmente rica em gorduras boas, especialmente as monoinsaturadas, ela ajuda a compor uma alimentação mais equilibrada e pode ser uma alternativa interessante para quem prefere snacks menos industrializados.
Além disso, é uma opção simples para aqueles dias corridos em que não existe muito tempo para preparar algo elaborado antes da atividade física.

Energia de forma mais equilibrada

Ao contrário de snacks ricos em açúcar e ultraprocessados, a macadâmia oferece uma composição mais natural e nutritiva.
As gorduras boas presentes na noz ajudam na saciedade e contribuem para uma liberação de energia mais gradual ao longo do dia, sem grandes picos.
Por isso, muitas pessoas gostam de incluir pequenas porções antes do treino, principalmente em atividades de longa duração ou em rotinas mais intensas.

Praticidade faz diferença

Outro ponto importante é a praticidade.
A macadâmia pode ser consumida rapidamente antes da academia, de uma caminhada, corrida ou qualquer outra atividade física.
É aquele tipo de alimento que facilita a rotina sem abrir mão do sabor.

Pequenos hábitos que fazem diferença

Quando o assunto é alimentação, consistência costuma ser mais importante do que perfeição.
E pequenas escolhas, como trocar snacks ultraprocessados por opções mais naturais, ajudam a construir uma rotina mais equilibrada ao longo do tempo.
A macadâmia entra exatamente nesse contexto: um snack simples, saboroso e fácil de incluir no pré-treino.
Conheça a Nanoca Macadâmia da Fazenda São Gabriel e leve mais sabor e equilíbrio para a sua rotina.

Café em grãos ou moído: qual escolher?

Na hora de preparar um bom café, cada detalhe faz diferença, e o formato em que ele chega até você também. Muita gente fica na dúvida: será que vale mais a pena comprar o café especial em grãos ou já moído? A verdade é que não existe certo ou errado, mas sim o que melhor se adapta ao seu dia a dia e ao seu jeito de aproveitar esse momento tão especial.

Café em grãos: frescor em cada xícara

O café especial em grãos preserva o frescor, o aroma e os óleos naturais por muito mais tempo. Isso acontece porque o grão inteiro demora mais para oxidar. Para quem gosta de ritual, tem moedor em casa ou aprecia cada detalhe do preparo, essa é a escolha ideal. O cheirinho do café moído na hora é uma experiência única, que transforma até a rotina mais simples em algo especial.

Café moído: praticidade sem abrir mão do sabor

Já o café especial moído é perfeito para quem busca praticidade. Ele já vem pronto para o preparo, na medida certa, ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de um café de qualidade. Basta abrir a embalagem e preparar o coado, a prensa francesa ou o método que você preferir.

E qual é o melhor?,

Tudo depende do seu momento. Se você adora o processo, gosta de testar métodos de preparo e valoriza cada etapa, o café em grãos é a sua cara. Agora, se o que você busca é agilidade, o café moído pode ser mais prático, sem deixar de lado o sabor e a qualidade de um café especial.

Os cafés especiais da Fazenda São Gabriel

Aqui na Fazenda São Gabriel, produzimos cafés especiais premium, cultivados com cuidado desde a lavoura até a xícara. Nosso Arte Café é 100% Arábica, de sabor marcante e torra artesanal, feito para quem gosta de intensidade e qualidade em cada gole. Já o Laurina é um café naturalmente com menos cafeína, mais leve e delicado, ideal para quem procura suavidade sem abrir mão do sabor.
E o melhor: você pode escolher como levar para casa. Temos opções tanto em grãos, para quem prefere moer na hora, quanto já moído, pronto para preparar. E pode ficar tranquilo: aqui na Fazenda São Gabriel utilizamos exatamente o mesmo café nas duas versões. Ou seja, se a sua escolha for o moído, a qualidade será a mesma, o mesmo café especial, direto do sul de Minas, feito com carinho e tradição desde 1988.

Confira no site: www.emporiofazendasaogabriel.com.br .

Você sabia que o café após torrado precisa descansar?

Sim, assim como a gente, o café também tem seu tempo de pausa. Após a torra, o café precisa de um período de descanso.

Esse momento é chamado de descanso ou “degassing” (desgaseificação), uma etapa essencial que acontece logo após a torra dos grãos e faz toda a diferença no sabor da bebida que chega à sua xícara.
Durante a torra, o café libera uma série de gases, principalmente dióxido de carbono (CO₂). Parte desses gases ficam retidos dentro dos grãos e continuam sendo liberados aos poucos nos dias seguintes. Esse processo é natural e necessário.

Por que esse descanso é importante?

Esse descanso é importante para evitar a oxidação e o envelhecimento precoce do café. Torrar, moer e empacotar o café sem dar o descanso devido, pode provocar a retenção do oxigênio do dióxido, levando a oxidação deste café.

Quanto tempo o café precisa descansar?

O tempo de descanso pode variar um pouco, mas em poucos dias, boa parte dos gases são liberados, garantindo a qualidade desse café (em apenas 24 horas ele já elimina quase que a totalidade do monóxido e dióxido de carbono).
Outro fator importante é a válvula desgaseificadora, cuja função é permitir que o restante de gases seja eliminado, evitando o estufamento da embalagem.

E depois do descanso?

Após esse período, o café está no momento perfeito para ser preparado. Por isso, é importante observar a data da torra no pacote.
Aqui na Fazenda São Gabriel, a gente respeita o tempo do café do início ao fim. Desde o cuidado com o cultivo, a colheita no ponto ideal de maturação, a secagem e a torra artesanal. E, claro, damos ao grão o tempo de descanso que ele merece.
Porque café bom mesmo, aquele que conquista no aroma e no paladar, não é feito com pressa. É feito com atenção, respeito e paciência.

Quer sentir isso na prática?

Visite nosso site emporiofazendasaogabriel.com.br e conheça os cafés especiais da Fazenda São Gabriel, com torra fresca e sabor que surpreende do primeiro ao último gole!

Dia dos Namorados e café especial: pequenos momentos que aproximam

Quando pensamos no Dia dos Namorados, é comum imaginar grandes presentes ou ocasiões especiais. Mas, na prática, muitos dos momentos que ficam na memória acontecem de forma simples.
Um café compartilhado no fim da tarde. Uma mesa preparada sem motivo. Uma conversa longa depois do jantar.
E talvez seja exatamente isso que faz o café ter tanto espaço nas histórias e nos encontros. Mais do que uma bebida, o café especial cria pausas. Ele desacelera a rotina, aproxima as pessoas e transforma momentos comuns em experiências mais aconchegantes.

O café especial como momento de conexão

Existe algo no ritual de preparar café que convida a estar presente.
Passar o café na hora, sentir o aroma se espalhando pela casa, escolher uma xícara favorita e dividir esse momento com alguém. Pequenos detalhes que fazem diferença.
No Dia dos Namorados, esses gestos simples ganham ainda mais significado. Porque conexão também mora nas pausas do cotidiano.

Ideias simples para um Dia dos Namorados mais aconchegante

Nem sempre é preciso planejar algo elaborado para criar um momento especial.
Às vezes, um café na cama, uma pausa no meio da tarde ou uma mesa com café especial e doces mineiros já transformam completamente o clima do dia.
Algumas ideias simples:

No fim, são essas pequenas experiências que costumam permanecer na memória.

O presente pode estar nos detalhes

O Dia dos Namorados também é um convite para desacelerar e aproveitar melhor os momentos compartilhados.
E o café tem essa capacidade de unir pessoas ao redor da mesa, criar conversas e transformar a rotina em algo mais acolhedor.
Conheça os cafés especiais da Fazenda São Gabriel e descubra sabores feitos para acompanhar bons encontros.

Café especial x café tradicional: o que muda para o seu negócio

Escolher o café que você serve no seu negócio pode parecer um detalhe, mas faz mais diferença do que muita gente imagina. Entre o café especial e o café tradicional, existem diferenças que vão muito além do sabor, envolvem qualidade do grão, processo, frescor e, principalmente, a experiência que o cliente leva.
E quando falamos em experiência, o café deixa de ser coadjuvante. Ele passa a ser parte da memória do cliente.
É exatamente aqui que entra o Arte Café.

O que é café tradicional?

O café tradicional é o mais comum no mercado. Normalmente, ele é produzido em grande escala, com foco em volume e padronização.
Nesse processo, é comum que os grãos não sejam tão selecionados. Podem existir misturas de diferentes qualidades, grãos com defeitos, impurezas e uma torra mais escura, usada para uniformizar o sabor.
O resultado costuma ser um café mais intenso, muitas vezes mais amargo, e com menos complexidade na xícara.

O que é café especial?

O café especial segue outro caminho.
Para ser considerado especial, ele precisa atingir no mínimo 80 pontos em avaliação sensorial, ser 100% Arábica e passar por uma seleção rigorosa dos grãos.
O Arte Café nasce dentro desse padrão, com um cuidado que começa na lavoura, no Sul de Minas, e segue até a torra.
Cada etapa é pensada para preservar o melhor do grão:
colheita criteriosa, seleção cuidadosa e torra que valoriza o sabor natural do café.
Na xícara, isso aparece de forma clara: um café equilibrado, com doçura natural, acidez agradável e um perfil que agrada desde quem entende até quem só quer um bom café.

Café especial x café tradicional: qual a diferença na prática?

Na rotina do seu negócio, a diferença é perceptível, e o cliente sente.

E o custo? Vale a pena?

Essa é uma dúvida comum, e importante.
Muita gente ainda associa café especial a um custo alto, mas, na prática, o custo-benefício do Arte Café compensa.
Isso porque o rendimento é alto:
1kg de Arte Café pode render cerca de 220 xícaras de café coado ou 120 espressos.
Ou seja, além de oferecer mais qualidade, você também tem eficiência, o que faz diferença no dia a dia do negócio.

Por que escolher o Arte Café para o seu negócio?

Mais do que um fornecedor, o café que você escolher influencia a experiência que você entrega.
O Arte Café reúne tudo o que um negócio precisa:

Seja em cafeterias, clínicas, empórios, escritórios ou outros espaços, é aquele detalhe que valoriza o todo.

O café que faz o cliente voltar

No fim, o café pode até parecer um detalhe, mas é justamente ele que muitas vezes fica na memória.
É o último gole, o momento final, a sensação que acompanha o cliente quando ele sai.
E quando esse momento é bom, ele volta.
Se você quer oferecer um café que realmente faça diferença, vale conhecer o Arte Café no atacado.
Entrega para todo o Brasil.
Fale com a gente e leve essa experiência para o seu negócio.

Visite www.atacado.emporiofazendasaogabriel.com.br para comprar café especial para o seu negócio.

Origem da macadâmia no Brasil: como essa noz conquistou espaço e qualidade por aqui

A macadâmia é uma noz de origem australiana que, ao longo do tempo, encontrou no Brasil condições ideais para o seu cultivo. Hoje, a macadâmia no Brasil vem ganhando destaque não só pelo sabor, mas também pela qualidade e versatilidade no dia a dia.

Origem da macadâmia: onde tudo começou

A macadâmia tem origem na Austrália, onde já era consumida há séculos pelos povos nativos. Com o passar do tempo, a noz começou a ser cultivada de forma comercial e levada para outros países.
Por ser uma planta que prefere clima mais ameno, boa distribuição de chuvas e solos bem drenados, ela se desenvolve melhor em regiões com características semelhantes às de sua origem. E foi justamente esse cenário que favoreceu a chegada da macadâmia ao Brasil.

Quando começou o cultivo de macadâmia no Brasil

O cultivo de macadâmia no Brasil começou a se desenvolver a partir da segunda metade do século XX, principalmente entre as décadas de 1940 e 1950.
Aos poucos, produtores brasileiros perceberam o potencial da cultura e passaram a investir no plantio. Com o tempo, o país foi aprimorando técnicas e ampliando a produção, ganhando espaço no mercado.
Hoje, a macadâmia brasileira é reconhecida pela qualidade e vem se consolidando cada vez mais.

Por que a macadâmia brasileira é considerada de alta qualidade

A qualidade da macadâmia brasileira está diretamente ligada à combinação de clima favorável, solo adequado e manejo cuidadoso.
O cultivo bem conduzido, aliado às condições naturais, resulta em uma noz mais uniforme, com sabor delicado e excelente padrão.
Além disso, o crescimento da produção no Brasil, principalmente nos estados de São Paulo e Minas Gerais, vem acompanhado de maior atenção aos processos, desde o plantio até a colheita e o beneficiamento.
Nos últimos anos, o cultivo de macadâmia no Brasil tem crescido de forma consistente. Esse avanço está ligado ao aumento da busca por alimentos mais naturais, nutritivos e versáteis.

Macadâmia no dia a dia: um ingrediente versátil

A macadâmia passou a fazer parte da rotina das pessoas. Pode ser consumida pura, como um snack prático, ou combinada com diferentes preparos, trazendo textura e sabor para o dia a dia.
É esse equilíbrio entre praticidade, sabor e valor nutricional que tem feito a macadâmia ganhar cada vez mais espaço.
Essa tendência indica que o mercado ainda tem muito espaço para crescer.

Conheça a macadâmia da Fazenda São Gabriel

Se você quer experimentar toda essa qualidade na prática, vale a pena conhecer a Nanoca Macadâmia, produzida na Fazenda São Gabriel, no Sul de Minas, desde 1990.
Cultivada com cuidado, respeitando o tempo da natureza e os detalhes de cada etapa, ela traz exatamente isso que a gente busca: crocância, sabor delicado e um toque especial para o dia a dia.
Para comprar macadâmias, acesse nosso site.

www.emporiofazendasaogabriel.com.br

Como usar macadâmias no dia a dia

Se você, como nós, ama macadâmias, mas às vezes fica na dúvida sobre como incluir essa delícia na rotina, a boa notícia é que existem muitas formas simples de aproveitar esse ingrediente no dia a dia. Muito além de um petisco ocasional, a macadâmia pode acompanhar diferentes momentos da sua alimentação, trazendo sabor, textura e um toque especial às refeições.
Delicada, crocante e naturalmente saborosa, a macadâmia é uma das castanhas mais apreciadas do mundo. Versátil na cozinha, ela combina tanto com preparos doces quanto salgados, e pode aparecer desde o café da manhã até o jantar.
A seguir, separamos algumas ideias fáceis de colocar em prática.

Antes do treino ou como snack rápido

Uma das formas mais simples de consumir macadâmias é como snack ao longo do dia. Algumas unidades já são suficientes para matar aquela fome entre as refeições e dar energia para seguir a rotina.
Antes de um treino, por exemplo, elas são uma ótima opção para quem busca algo prático, saboroso e fácil de levar na bolsa ou mochila.

No almoço: mais sabor e textura para as saladas

Quer deixar a salada mais interessante? Experimente adicionar macadâmias picadas ou levemente quebradas. Além da crocância, elas trazem um sabor suave que combina muito bem com folhas verdes, legumes assados e molhos leves.
Esse pequeno detalhe transforma uma salada simples em um prato mais completo e cheio de personalidade.

Lanche da tarde com iogurte ou frutas

No meio da tarde, a macadâmia também faz bonito. Uma ideia simples é combiná-la com iogurte natural, frutas ou granola, criando uma mistura equilibrada e deliciosa.
A textura crocante da castanha contrasta com a cremosidade do iogurte e deixa o lanche ainda mais interessante.

À noite: um toque especial nas sopas e caldos

Nos dias mais frescos, uma sopa quentinha pede aquele detalhe final. Experimente finalizar o prato com macadâmias fatiadas ou levemente trituradas por cima.
Além de dar textura, elas acrescentam um sabor delicado que combina muito bem com sopas de legumes, abóbora ou cremes mais suaves.

Pequenos toques que transformam o dia a dia

Incluir macadâmias na alimentação não precisa ser complicado. Muitas vezes, basta um pequeno punhado para transformar uma refeição simples em algo mais especial.
Seja como snack, nas saladas, no iogurte do lanche da tarde ou como toque final em uma sopa, a macadâmia mostra toda a sua versatilidade na cozinha.
Quer experimentar?
Conheça a Nanoca Macadâmia da Fazenda São Gabriel, e descubra como essa castanha pode trazer mais sabor para diferentes momentos do seu dia.

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