Fim de tarde pede um café especial: conheça o Laurina
Tem dias em que tudo o que a gente precisa é desacelerar. O frio chega, o sol começa a se despedir e o fim da tarde parece pedir uma pausa, daquelas feitas com uma xícara de café bem quentinha. Mas muita gente evita tomar café nesse horário por receio de prejudicar o sono. É aí que entra uma variedade pouco conhecida, mas muito especial: o Café Laurina.
Menos cafeína, mais sabor
Nos últimos anos, o interesse por cafés descafeinados cresceu bastante. Mas existe uma alternativa que ainda é pouco conhecida: o Laurina, também chamado de Bourbon Low Caffeine (BLC). Essa variedade possui cerca de 50% da cafeína de um café arábica convencional, de forma totalmente natural. Ou seja, não passa por processos industriais para retirada da cafeína, preservando todas as características originais do grão. Por isso, o Laurina é uma excelente opção para quem deseja reduzir o consumo de cafeína sem abrir mão da experiência de um café especial. É muito procurado por pessoas mais sensíveis aos efeitos da cafeína e também por gestantes, sempre com a orientação do médico que acompanha a gestação.
Naturalmente diferente dos cafés descafeinados
Ao contrário dos cafés descafeinados tradicionais, que passam por um processo para remoção da cafeína, o Laurina já nasce com um baixo teor natural dessa substância. Isso permite que seus aromas, sabores e características sensoriais sejam preservados, oferecendo uma bebida delicada, naturalmente doce, equilibrada e muito agradável. É justamente essa combinação entre baixa cafeína e alta qualidade sensorial que faz do Laurina uma variedade tão especial e valorizada por apreciadores de cafés especiais em diversos países.
Uma variedade rara e de origem
O Laurina tem origem na Ilha de Reunião, no Oceano Índico, e é considerado uma variedade pura de café. Ao longo dos anos, foram selecionadas as plantas mais produtivas e de melhor qualidade, preservando as características naturais dessa variedade, sem cruzamentos voltados para alta produtividade. O resultado é um café raro, produzido em menor escala e reconhecido pela sua delicadeza e perfil sensorial único.
Um café que exige cuidado em cada etapa
Cultivar Laurina é um verdadeiro desafio. É uma variedade exigente, que demanda solos férteis, boa disponibilidade de matéria orgânica, manejo cuidadoso e atenção constante durante todo o ciclo da lavoura. Além disso, apresenta maior sensibilidade a doenças e exige um acompanhamento técnico rigoroso para alcançar todo o seu potencial. Todo esse cuidado se reflete na xícara. Cada gole revela o trabalho dedicado desde o campo até a colheita, resultando em um café elegante, equilibrado e cheio de personalidade.
Conheça o Laurina da Fazenda São Gabriel
Cultivado no Sul de Minas com todo o cuidado que faz parte da nossa história, o Laurina da Fazenda São Gabriel é um convite para descobrir uma nova forma de apreciar café.
Se você procura um café especial para o fim da tarde, com sabor marcante, doçura natural e menor teor de cafeína, vale a pena conhecer essa variedade rara.
Prepare sua xícara, aproveite o frio e descubra por que o fim de tarde combina tão bem com um bom Laurina.
Dia do Agricultor: quem cultiva a nossa história
Quando pensamos em um bom café especial ou em uma macadâmia crocante, é fácil lembrar do sabor. Mas, antes de chegar à mesa, existe uma história que começa muito antes da colheita.
No Dia do Agricultor, queremos voltar o olhar para quem faz tudo isso acontecer. São as pessoas que estão na lavoura todos os dias, acompanhando cada etapa do cultivo, observando o tempo da natureza e cuidando de cada planta com dedicação, experiência e respeito pela terra. É esse trabalho que dá vida aos cafés especiais e às macadâmias produzidos aqui na Fazenda São Gabriel, no Sul de Minas.
O cuidado começa muito antes da colheita
Cada safra é resultado de meses de trabalho. Antes que o café seja colhido ou que a macadâmia esteja pronta, existe uma rotina feita de atenção aos detalhes, manejo cuidadoso, acompanhamento constante e muito conhecimento do campo. Quem trabalha na lavoura aprende a observar os sinais da natureza. Entende o tempo de cada planta, acompanha o desenvolvimento dos frutos e sabe que qualidade não acontece por acaso. É um trabalho silencioso, mas essencial.
Pessoas que fazem a diferença todos os dias
Muito antes do aroma do café tomar conta da cozinha ou da macadâmia chegar crocante à mesa, existe uma equipe dedicada que acorda cedo, enfrenta o frio das manhãs e trabalha com o compromisso de entregar o melhor em cada colheita. São pessoas que conhecem a terra, respeitam os ciclos da natureza e entendem que produzir alimentos de qualidade exige paciência, cuidado e dedicação.
Na Fazenda São Gabriel, temos orgulho de contar com colaboradores que fazem parte da nossa história e ajudam a construir, todos os dias, a qualidade dos nossos produtos.
Cultivar também é cuidar
Produzir café especial e macadâmias vai muito além da colheita. É cuidar do solo, acompanhar cada fase da lavoura, respeitar o tempo da natureza e trabalhar pensando nas próximas safras. Esse compromisso está presente em todas as etapas do nosso processo e só é possível graças às pessoas que vivem o campo diariamente.
Gratidão a quem faz tudo acontecer
Neste Dia do Agricultor, nossa homenagem é para todos os agricultores e colaboradores que dedicam seu trabalho ao cultivo dos alimentos que chegam à mesa de tantas famílias. Em especial, à equipe da Fazenda São Gabriel, que transforma cuidado, conhecimento e dedicação em cafés especiais e macadâmias produzidos com respeito à natureza e à origem. Quando você prepara uma xícara de café ou abre um pacote de macadâmias, existe muito mais do que sabor ali dentro. Existe o trabalho de pessoas que acreditam no que fazem e que ajudam, todos os dias, a escrever a história da nossa fazenda.
A todos os agricultores e colaboradores do campo, o nosso sincero respeito, admiração e gratidão.
Feliz Dia do Agricultor!
Café em grãos ou moído: qual escolher?
Na hora de preparar um bom café, cada detalhe faz diferença, e o formato em que ele chega até você também. Muita gente fica na dúvida: será que vale mais a pena comprar o café especial em grãos ou já moído? A verdade é que não existe certo ou errado, mas sim o que melhor se adapta ao seu dia a dia e ao seu jeito de aproveitar esse momento tão especial.
Café em grãos: frescor em cada xícara
O café especial em grãos preserva o frescor, o aroma e os óleos naturais por muito mais tempo. Isso acontece porque o grão inteiro demora mais para oxidar. Para quem gosta de ritual, tem moedor em casa ou aprecia cada detalhe do preparo, essa é a escolha ideal. O cheirinho do café moído na hora é uma experiência única, que transforma até a rotina mais simples em algo especial.
Café moído: praticidade sem abrir mão do sabor
Já o café especial moído é perfeito para quem busca praticidade. Ele já vem pronto para o preparo, na medida certa, ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de um café de qualidade. Basta abrir a embalagem e preparar o coado, a prensa francesa ou o método que você preferir.
E qual é o melhor?,
Tudo depende do seu momento. Se você adora o processo, gosta de testar métodos de preparo e valoriza cada etapa, o café em grãos é a sua cara. Agora, se o que você busca é agilidade, o café moído pode ser mais prático, sem deixar de lado o sabor e a qualidade de um café especial.
Os cafés especiais da Fazenda São Gabriel
Aqui na Fazenda São Gabriel, produzimos cafés especiais premium, cultivados com cuidado desde a lavoura até a xícara. Nosso Arte Café é 100% Arábica, de sabor marcante e torra artesanal, feito para quem gosta de intensidade e qualidade em cada gole. Já o Laurina é um café naturalmente com menos cafeína, mais leve e delicado, ideal para quem procura suavidade sem abrir mão do sabor.
E o melhor: você pode escolher como levar para casa. Temos opções tanto em grãos, para quem prefere moer na hora, quanto já moído, pronto para preparar. E pode ficar tranquilo: aqui na Fazenda São Gabriel utilizamos exatamente o mesmo café nas duas versões. Ou seja, se a sua escolha for o moído, a qualidade será a mesma, o mesmo café especial, direto do sul de Minas, feito com carinho e tradição desde 1988.
Confira no site: www.emporiofazendasaogabriel.com.br .
Menos cafeína, mais sabor: tudo sobre o café especial Laurina
Se você ama café, mas às vezes pensa em diminuir por causa da cafeína, o Laurina é exatamente o que você estava procurando. Ele é mais leve, naturalmente com 50% menos cafeína, é um café especial de verdade, daqueles que dão prazer em cada xícara.
Perfeito pra quem gosta de tomar café ao longo do dia, sem abrir mão do sabor.
O que é o café Laurina?
O Laurina, também conhecido como Bourbon Low Caffeine (BLC), é uma variedade rara de café arábica que tem naturalmente menos cafeína, cerca de 50% menos do que um café convencional.
Na prática, isso significa que você pode continuar aproveitando seu café, desfrutando a qualquer hora do dia.
Menos cafeína, mas com muito sabor
Muita gente acaba indo para o café descafeinado quando quer reduzir a cafeína. O problema é que, em muitos casos, o sabor muda.
Isso acontece porque o café descafeinado passa por processos industriais para retirar a cafeína. Já o Laurina não precisa disso. Ele já nasce com menos cafeína.
E é aí que está a diferença. Ele mantém suas características naturais, como doçura, acidez equilibrada e um perfil mais delicado, sem perder a qualidade de um bom café especial.
Um café raro, ainda pouco conhecido por aqui
O Laurina ainda não é tão comum no Brasil, mas já é bem valorizado lá fora.
Sua origem está na Ilha da Reunião, na França, e ele não é um café criado para alta produção. Pelo contrário. É uma variedade pura, selecionada ao longo dos anos, o que faz com que seja mais raro e especial.
Um cultivo que exige cuidado de verdade
Produzir Laurina é um pouco mais desafiador. Ele é mais sensível, exige solo bem cuidado, nutrição adequada e bastante atenção na lavoura.
Não é aquele café feito em larga escala. Existe um cuidado real por trás de cada etapa, e isso aparece no resultado final.
Pra quem faz sentido?
O Laurina é perfeito para quem:
- Quer consumir menos cafeína no dia a dia
- Gosta de cafés mais suaves e equilibrados
- Toma várias xícaras ao longo do dia
- Gestantes que precisam evitar alto consumo de cafeína
- Pessoas que percebem que a cafeína pode atrapalhar o sono
Ele funciona muito bem do café da manhã até o fim da tarde, sem pesar.
Um café pra acompanhar o seu ritmo
No fim, o Laurina é sobre equilíbrio.
Ele permite que você continue vivendo o seu ritual do café, com calma, prazer e sem exageros. Um café leve, mas cheio de sabor.
Se a ideia é não abrir mão de várias xícaras ao longo do dia, talvez você tenha encontrado o seu café.
Para comprar Laurina baixa cafeína, visite nosso site!
Você sabe o que é terroir?
Na Fazenda São Gabriel, ele contribui muito para cada café especial ter sabor, aroma e identidade únicos, fruto da nossa terra, clima e cuidado diário.
Terroir é uma palavra de origem francesa, que significa solo, e usamos para explicar algo bem simples:
a combinação do lugar onde o café é cultivado (geografia, geologia e clima) com a genética da planta, influenciando diretamente o desenvolvimento do grão.
No café, o terroir envolve principalmente:
- O solo
- A altitude
- O clima
- O manejo da lavoura
É essa soma que faz dois cafés da mesma variedade terem sabores completamente diferentes, mesmo sendo cultivados no mesmo país.
Como o terroir influencia o sabor do café
O terroir impacta diretamente o que você sente na xícara. Ele interfere na:
- Doçura natural
- Acidez
- Aroma
- Corpo
- Complexidade do café
Nada disso é artificial. É natureza + tempo + cuidado.
O terroir da Fazenda São Gabriel
A Fazenda São Gabriel está situada no Sul de Minas. Estamos em uma região reconhecida nacionalmente pela produção de cafés especiais, com:
- Altitude ideal para cafés arábica
- Clima equilibrado, com estações bem definidas
- Solo fértil e bem cuidado
Além disso, o manejo responsável, a colheita no ponto certo e a atenção em cada etapa do processo fazem com que cada café especial apresente o melhor da sua origem.
Terroir é identidade, não padrão
Por isso, café não é tudo igual. Cada safra muda, cada lote tem sua personalidade e cada xícara conta um pouco da história do lugar onde nasceu.
Quando você prova um café especial da Fazenda São Gabriel, não está bebendo apenas café.
Está sentindo o reflexo do solo, do clima, da altitude e do trabalho feito com respeito à terra, todos os dias.
Isso é terroir. Simples assim.
Por que não adoçamos nosso café: um convite a sentir o sabor de verdade
Pode parecer estranho no começo, mas tomar café especial sem açúcar é uma experiência que transforma. É como se você conhecesse uma nova versão da bebida, mais autêntica, mais completa e cheia de nuances que o açúcar muitas vezes esconde.
Um novo jeito de tomar café
Quando provamos o café especial “ao natural”, percebemos notas mais sutis e complexas, sejam elas, um toque de doçura, um frescor cítrico, um fundo achocolatado ou até nuances florais. Tudo isso varia de acordo com a variedade, o processo, a torra e o método de preparo. Ou seja, cada xícara pode ser uma descoberta diferente.
O cuidado da Fazenda São Gabriel
Aqui na Fazenda São Gabriel não adoçamos nosso café justamente para preservar essa autenticidade. O nosso Arte Café e o Laurina são 100% Arábica, cultivados no sul de Minas com todo o cuidado, e carregam no sabor o reflexo do solo, do clima e da dedicação em cada etapa da produção, além de uma torra cuidadosa e na medida certa para preservar as características sensoriais do café. São cafés que falam por si, sem precisar de nenhum complemento.
Dicas para começar
Se você está acostumado a tomar café com açúcar, comece reduzindo aos poucos: tire meia colher hoje, um pouquinho amanhã, até que o paladar se acostume. Outra forma gostosa de fazer essa transição é harmonizar o café especial com alimentos mais docinhos, como um bolo caseiro ou um Doce de Leite Premium. Assim, você sente a doçura no acompanhamento e deixa o café brilhar com seu sabor natural.
Um convite à experiência
Tomar café puro é um convite a redescobrir essa bebida tão especial. É sentir o cuidado do produtor, a força da terra e a riqueza dos grãos em sua forma mais verdadeira.
Para comprar nossos cafés especiais e viver essa experiência sem açúcar visite nosso site! www.emporiofazendasaogabriel.com.br
Qual a diferença entre um café descafeinado e o café especial laurina?
O Arte Café Laurina é uma variedade de Bourbon naturalmente com baixo teor de cafeína, ou seja, não passa por nenhum processo de extração de cafeína, como acontece com os cafés descafeinados.
Os grãos do café descafeinado passam por um processo industrial para que sua cafeína seja removida. Os métodos para sequestro de cafeína dos grãos de café, por serem processos químicos, eventualmente comprometem as características do grão, influenciando no resultado final de seu sabor e aroma.
A redução da cafeína é significativa, podendo deixar menos de 0,1% de cafeína no grão.
Conheça aqui mais sobre o Arte Café Especial Laurina (baixo teor de cafeína)
O Laurina é uma variedade natural, rara e exótica pois já nasce com baixo teor de cafeína, cerca de 0,5% a 0,6% de cafeína, enquanto um café arábica comum tem em média 1,2%.
Ainda pouco conhecido no Brasil, o Laurina é um Arábica de bebida excelente, sabor delicioso e equilibrado, e que aqui na Fazenda São Gabriel, também é um café especial. Demanda mais cuidado na lavoura por ser uma variedade mais sensível (muitos produtores acabaram desistindo deste cultivo).
O Café Laurina é Natural?
O Laurina é um produto 100% natural, garantindo todas as características originais do grão, enquanto no descafeinado, a cafeína é removida artificialmente.
Se você procura um café com baixos teores de cafeína, o Laurina é uma excelente opção.
Experimente essa raridade. Compre aqui o Arte Café Laurina.
Você conhece o arte café laurina?
Muitas pessoas têm se interessado cada vez mais por cafés descafeinados. Trazemos uma variedade de café, ainda pouco conhecida no mercado brasileiro, mas muito bem aceita em outros países, que é o Laurina, um café com aproximadamente 50% menos cafeína que um café arábica convencional.
Um café descafeinado passa por um processo industrial da retirada da cafeína, que afeta a sua qualidade original. O Laurina, por ter naturalmente baixa cafeína, mantém as suas características e sabor originais preservados, ideal para pessoas que não querem ou não podem ingerir muita cafeína, sem abrir mão do sabor de um café de verdade: gestantes, quem ama café e evita tomar a noite, quem tem mais ansiedade, entre outros…
Origem do café laurina
O Laurina, também conhecido por BLC (Bourbon Low Caffeine), é um café da variedade Bourbon, originário da Ilha de Reunião, possessão francesa localizada no oceano Índico, a leste de Madagascar.
Percebemos uma tendência no mercado brasileiro de cada vez mais pessoas buscarem cafés com menor índice de cafeína. O Laurina vem sendo produzido na Fazenda São Gabriel há mais de 30 anos, porém somente agora está sendo lançado no mercado nacional. Estamos felizes em poder compartilhar esse produto tão especial com vocês.
Produção
Por ser uma variedade de origem / seleção feita da originalidade da planta na Ilha de Reunião, não é um café híbrido, ou seja, não é um café cruzado para ter alta produção. Foi realizada a seleção das plantas mais produtivas ao longo de anos, através do trabalho de campo, por um geneticista, portanto é um café de variedade pura, de origem, e não é um café de alta produção.
É um café extremamente exigente no trato, na lavoura, na adubação. Demanda muita matéria orgânica e cuidados para se atingir a qualidade esperada no final. É sensível a doenças e exigente em termos de nutrição, fertilidade do solo. Não é um café de fácil produção.
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