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Receita de risoto com macadâmias: cremosidade e crocância no mesmo prato

Se você gosta de cozinhar, sabe que as melhores receitas costumam nascer dos detalhes. Às vezes, basta um ingrediente diferente para transformar um prato simples em uma experiência especial.
É exatamente isso que acontece com o nosso risoto com macadâmias.
Enquanto o arroz arbório, o caldo e o queijo garantem a cremosidade que faz sucesso em qualquer risoto, a macadâmia entra para acrescentar textura, crocância e um sabor delicado que surpreende a cada garfada.
O melhor de tudo? Apesar de parecer uma receita sofisticada, ela é muito mais fácil de preparar do que parece.

Por que colocar macadâmia no risoto?

A macadâmia tem um sabor suave, levemente amanteigado e uma textura naturalmente crocante. Essas características combinam muito bem com pratos cremosos, criando um contraste que deixa cada garfada mais interessante.
Além do sabor, ela também é um ingrediente versátil, capaz de transformar receitas do dia a dia sem exigir preparos complicados.
É aquele toque final que faz a diferença.

Receita de risoto com macadâmias

Ingredientes

Modo de preparo

Refogue a cebola em uma colher de manteiga até ficar transparente.
Acrescente o arroz arbório e misture por alguns minutos. Se desejar, adicione o vinho branco e espere evaporar.
Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo e adicionando mais conforme o líquido for sendo absorvido.
Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e misture a manteiga restante e o parmesão para dar cremosidade.
Finalize com as macadâmias picadas e a salsinha. Se preferir uma textura ainda mais marcante, reserve um pouco da macadâmia para colocar por cima na hora de servir.

Uma receita simples, com cara de restaurante

Se você gostou da receita, vale a pena conhecer a linha Nanoca Macadâmia, da Fazenda São Gabriel.
Cultivadas no Sul de Minas com cuidado em cada etapa, nossas macadâmias preservam a crocância e o sabor natural que fazem toda a diferença em receitas como essa, ou simplesmente para serem apreciadas puras, como snack.
Conheça a Nanoca Macadâmia e descubra novas formas de levar mais sabor e qualidade para a sua cozinha.

Para comprar macadâmias visite www.emporiofazendasãogabriel.com.br.

Café Dalgona: Já ouviu falar?

Se você passou algum tempo nas redes sociais nos últimos anos, provavelmente viu o Dalgona Coffee aparecer por toda parte. A bebida cremosa, com aquela espuma espessa de café sobre o leite, viralizou no TikTok e no Instagram, tanto pela beleza quanto pela simplicidade no preparo.
Criamos a nossa versão feita com café coado especial e leite de macadâmia caseiro, preparado com a nossa Nanoca Macadâmia. O resultado é um Dalgona mais delicado, com sabor de café especial de verdade e um toque suave das macadâmias.
Se você gosta de testar receitas diferentes com café, vale a pena experimentar.

O que é o Dalgona Coffee?

O Dalgona Coffee ficou famoso por sua apresentação: um copo de leite gelado coberto por uma espuma cremosa de café batido com açúcar.
A receita original usa café solúvel, que cria espuma com facilidade quando batido. Mas também é possível adaptar a bebida usando café coado bem concentrado, criando uma versão mais natural e aromática.
E foi exatamente isso que fizemos.

Receita: Dalgona Coffee com leite de macadâmia

Ingredientes
Leite de macadâmia:

Espuma de café:

Para montar:

Como fazer

  1. Prepare o leite de macadâmia
    Bata no liquidificador 1 xícara de macadâmias com 3 a 4 xícaras de água até obter um líquido homogêneo.
    Depois, coe em um pano fino ou coador de tecido.
    O resultado é um leite vegetal suave e levemente adocicado.
  1. Prepare o café
    Faça ½ xícara de café coado bem concentrado usando o nosso Arte Café.
    Deixe esfriar um pouco antes de bater.
  1. Faça a espuma
    Em um recipiente, bata o café com 2 colheres de açúcar usando um mixer, fouet ou batedor elétrico até formar uma espuma leve e cremosa.
  1. Monte o Dalgona
    Em um copo:

Pronto: um Dalgona Coffee bonito, cremoso e com sabor intenso de café.

Um café diferente para variar a rotina

Receitas como o Dalgona mostram como o café pode ir muito além da xícara tradicional. Com poucos ingredientes, dá para criar bebidas bonitas, cremosas e cheias de personalidade.
E quando os ingredientes vêm da natureza, como a Nanoca Macadâmia e os cafés especiais da Fazenda São Gabriel, o resultado fica ainda mais especial.
Visite nosso site e experimente!

Receita do dia: pudim de café

Algumas receitas têm gosto de memória, e esse pudim é exatamente assim: simples, cremoso e perfeito para levar o café para além da xícara.
Se você ama café como a gente, essa é daquelas sobremesas que valem guardar no caderno.
A seguir, você confere o passo a passo.

Ingredientes:

Calda

Pudim

Dica da fazenda: quanto mais concentrado estiver o café, mais marcante ficará o sabor do pudim.

Modo de preparo

1. Prepare a calda

Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente e mexa até dissolver os torrões e a calda engrossar.
Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma com furo central (cerca de 19 cm). Reserve.

2. Prepare o café

Faça um Arte Café ou Artesanatto coado bem forte e deixe esfriar completamente antes de usar.

3. Bata o pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos e o café coado até obter uma mistura lisa e homogênea.

4. Asse em banho-maria

Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180 °C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até firmar.

5. Geladeira e finalização

Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro).
Para desenformar, passe uma faca nas laterais e aqueça levemente o fundo da forma.

Sirva gelado.

Um pudim com sabor de memória

O resultado é um pudim cremoso, delicadamente aromático e com aquele toque especial do café bem feito. Perfeito para um café da tarde tranquilo ou para fechar um almoço de domingo.

Receita do dia: Granola Salgada com Macadâmias

Se você gosta de dar um toque diferente nas refeições do dia a dia, essa receita vai entrar pra rotina. Nossa granola salgada com macadâmias é o truque que transforma qualquer salada.

Por que usar macadâmias na granola salgada?

A macadâmia tem sabor suave, textura crocante e combina muito bem com preparos salgados. Na granola, ela:

Aqui na Fazenda São Gabriel, usamos macadâmias selecionadas, colhidas e processadas com cuidado, o que faz diferença no resultado final da receita.

Ingredientes

Você pode adaptar conforme o que tiver em casa, mas a base funciona muito bem assim:

Modo de preparo

Como usar a granola salgada

Essa granola combina com:

Um punhado já faz diferença no sabor e na textura do prato.

Visite nosso site e conheça a Nanoca Macadâmia!