Alfajor Sem Glúten com Leite Condensado de Macadâmias e Cacau

Se você acha que receitas sem glúten precisam abrir mão do sabor, esse alfajor vai te surpreender. Com uma massa leve feita com leite condensado de macadâmias, cacau e farinha de arroz, essa versão saudável é recheada com doce de leite e finalizada com coco ralado. Uma combinação perfeita entre textura, equilíbrio e doçura ideal para quem busca uma sobremesa especial, sem abrir mão da leveza e dos ingredientes funcionais.

Você encontra a receita do leite condensado de macadâmias aqui em nosso blog!

Ingredientes

• 1/2 xícara de Farinha de Arroz branca
• 2 colheres de sopa de leite condensado de Macadâmias
• 1/4 xícara de fécula de batata
• 1 colher de chá fermento químico
• ¼ colher de café bicarbonato
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de açúcar ou adoçante xilitol
• 1 colher de sobremesa de Vinagre de Caldo de Cana
• 1 ovo
• 2 gotas de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de goma xantana
• 1 colher de sobremesa de cacau 50%

Modo de preparo

• Em um bowl, misture os líquidos e adicione os demais ingredientes.
• Bata bem com um fouet.
• Coloque em uma forma untada e asse por 15 a 20 minutos.
• Faça o teste do palito.
• Retire do forno, deixe amornar e coloque sobre uma grade.
• Corte com cortadores redondos.
• Recheie com doce de leite e passe doce de leite por fora.
• Passe no coco ralado.

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